Gastronomie im Elsass|Bonjour Elsass https://www.bonjour-elsass.de Elsass zwischen Wissembourg und Mulhouse. Sat, 28 Sep 2024 15:22:05 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://www.bonjour-elsass.de/wp-content/uploads/2020/09/cropped-BE-512px-32x32.jpg Gastronomie im Elsass|Bonjour Elsass https://www.bonjour-elsass.de 32 32 Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr / Elsass https://www.bonjour-elsass.de/restaurant-julien-binz-ammerschwihr/ Wed, 06 Sep 2017 07:37:58 +0000 https://www.bonjour-elsass.de/?p=2699

Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr

Zeitgenössische Küche, ein eleganter Speisesaal und ein erfahrener Chefkoch sind die guten Zutaten im Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr.

Binz, dessen Name sein Restaurant trägt, arbeitete bereits unter renommierten Sterneköchen und erhielt selbst im Jahr 2012 einen Stern für seine Arbeit im „Rendez-Vous de Chasse“ im Colmarer Hôtel Bristol. Mit dem eigenen Restaurant verwirklichte der 42-Jährige im Dezember 2015 einen Traum.

Seine Gäste erwartet zeitgenössische Küche, die Modernität und Authentizität gekonnt zusammenspielen lässt. Die Gerichte sind auf dem Punkt und Binz weiß den Geschmack der stets saisonalen Produkte gekonnt in Szene zu setzen.

Fotos: Alexandre Martin

Masters de petanque

Anschrift

Restaurant JULIEN BINZ
7 rue des cigognes
68770 Ammerschwihr (Alsace-France)
03 89 22 98 23
restaurant@julienbinz.com

}

Öffnungszeiten

Le restaurant vous accueille
du mercredi au dimanche  :
à déjeuner : de 12h00 à 14h00
à dîner : de 19h00 à 21h00
Fermeture hebdomadaire : 
lundi et mardi

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Cole du Pfaffenschlick bei Lembach

Auberge du Pfaffenschlick

Die Auberge du Pfaffenschlick bietet typisch elsässische Gastlichkeit mitten im Wald. Der Col du Pfaffenschlick befindet sich zwischen Wissembourg und Lembach.

Ganz in der Nähe liegt auch die Festung „Four á Chaux“, Teil der bekannten Maginot-Linie. Seit 1983 ist die Festung „Four á Chaux“ für Besucher geöffnet und ein Besuch ist spannend, informativ, aber auch bedrückend und lohnt allemal.

Restaurant du Pfaffenschlick

Col du Pfaffenschlick

67510 CLIMBACH
Tel: 03 88 54 28 84
Contact@Restaurant-du-Pfaffenschlick.com

}

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Sonntag

Mittag und Abend

Essen & Trinken Elsass

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Café Au Petit Kougelhopf in Wissembourg

Das Au Petit Kougelhopf ist für mich die bevorzugte Tankstelle für Süßkram in Wissembourg. Es gibt ein überschaubares Angebot von Leckereien verschiedener Art, welches aber von der Menge begrenzt ist. Der Gugelhupf ist eine Spezialität des Hauses.

Wer am Wochenende in der Saison erst um 16.00 Uhr im Kougelhopf vorbeischaut, steht oftmals vor einer leeren Auslage. Deshalb nimmt der Kenner seinen Café au lait und seinen Kuchen bereits um 14.00 Uhr.

Der Salon hat 40 Sitzplätze, ebenso die Terrasse, aber es gibt auch einen Straßenverkauf. Die Preise sind angenehm, außerdem ist das Personal sehr freundlich.

Café Au Petit Kougelhopf in Wissembourg

Café Au Petit Kougelhopf

20 Rue nationale
67160 Wissembourg
Tel: 03 88 94 00 56

}

Öffnungszeiten

Mittwoch – Freitag 8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Samstag – Sonntag 8.00 Uhr – 17.00 Uhr

Café Au Petit Kougelhopf
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]]> Restaurant Au Cheval Blanc in Niedersteinbach / Elsass https://www.bonjour-elsass.de/niedersteinbach/ Sun, 03 Apr 2016 13:56:10 +0000 https://www.bonjour-elsass.de/?p=378

Restaurant Au Cheval Blanc in Niedersteinbach

Ich habe gerade eine Tour durch das Nordelsass gemacht. Mein Weg führte mich von Wissembourg aus über Lembach, Niedersteinbach, Obersteinbach nach Baerenthal und zurück. Landschaftlich eine unglaublich schöne Strecke. Teilweise sehr einsam. Manche eine Straße kam mir wie ein Weg für landwirtschaftliche Nutzfahrzeuge vor. Dafür hatte ich noch eine Begegnung der besonderen Art. Ein Rudel Rehe überquerten auf Sichtweite den Fahrweg.

Die Strecke zeichnet sich allerdings auch noch auf eine andere, und zwar kulinarische Weise aus. Während dieser Fahrt entdeckte ich ein 2 Sterne Restaurant in Lembach und ein 3 Sterne Restaurant in Baerenthal. Es handelt sich dabei um das Cheval Blanc, 4 Rue de Wissembourg in Lembach und um das L’ARNSBOURG, 18 Untermuhlthal in Baerenthal.

Jetzt komm ich zum eigentlichen Thema. Empfehlen möchte ich in diesem Beitrag das Restaurant Au Cheval Blanc in Niedersteinbach. Das Haus ist für eine sehr gute Küche bekannt. Es verfügt über mehrere Restaurantbereiche und ein Bistro. Auch Hotelzimmer sind im Angebot.

Niedersteinbach
Restaurant Au Cheval Blanc in Niedersteinbach
Restaurant Au Cheval Blanc in Niedersteinbach Pavillion

Hotel Restaurant Cheval Blanc

11 rue principale
F-67510 Niedersteinbach
Tél 03 88 09 55 31
www.hotel-cheval-blanc.fr

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]]> Das kleine Restaurant Au Petit Dominicain in Wissembourg https://www.bonjour-elsass.de/restaurant-au-petit-dominicain/ Tue, 15 Mar 2016 13:33:00 +0000 https://www.bonjour-elsass.de/?p=211

Das kleine Restaurant Au Petit Dominicain in Wissembourg

Bei meinem ersten Besuch in Wissembourg entdeckte ich gleich das kleine Restaurant “ Au Petit Dominicain „. Von außen wirkt das Restaurant auf mich sehr einladend. Beim Betreten des kleinen Gastraumes wurden meine Erwartungen nicht enttäuscht, denn ein angenehmes Ambiente in warmen Farbtönen sorgt für eine Wohlfühl-Atmosphäre.

Das sehr freundliche Bedienungspersonal brachte mir sogleich die Speisekarte, die außerdem durch eine Tageskarte ergänzt wurde. Das Restaurant bietet typisch elsässische Gerichte und elsässische Weine. Nachdem ich Speisen und Getränke gewählt hatte, verbrachtet ich einen wunderbaren Abend.

Restaurant La Petit Dominicain

36 Rue Nationale
67160 Wissembourg

Tel: 03 88 94 90 87

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]]> Die Schokoladenstrasse von Retzwiller bis nach Wissembourg https://www.bonjour-elsass.de/die-schokoladenstrasse/ https://www.bonjour-elsass.de/die-schokoladenstrasse/#respond Mon, 07 Mar 2016 10:40:45 +0000 https://www.bonjour-elsass.de/?p=100
Schokoladenstrasse Elsass

Die Schokoladenstrasse

…beginnt im elsässischen Retzwiller und führt bis nach Wissembourg. In über vierzig Patisserien und Chocolaterien an der Schokoladenstrasse kann man in Sachen Süßigkeiten schwelgen und den Chocolatiers bei der der Arbeit zusehen.

La Route du Chocolat. Von Kehl und Straßburg, über Obernai nach Marlenheim und von Hagenau nach Wissembourg und endet in Bad Bergzabern. Es gibt viele interessante Informationen und noch mehr zu probieren. Es werden auch Schokoladen-Workshops angeboten, unter anderem bei Chocolatier Daniel Rebert in Wissembourg.

Schokoladenmusem Colmar

Das neue erlebnisvermittelnde Schokoladenmuseum in Colmar, das im November 2019 nach Les Secrets du Chocolat in Geispolsheim eröffnet wurde, bietet auf einer Fläche von 1200m²:

500 kg Schokoladenskulpturen, 500 Sammlerstücke, 30 Erlebnisaktivitäten und 1000 Workshops pro Jahr.

Schokoladenmusem Colmar
12 Place de la Cathédrale
68000 Colmar
Telefon: +33 9 88 99 44 30

Schokoladenmusem Geispolsheim

Im Museum “ Les Secrets du Chocolat“ erfahren Sie alles, was Sie schon immer über Schokolade wissen wollten, von ihrer Herkunft bis zur Herstellung. Entdecken Sie die verschiedenen Kakaosorten und wie daraus Schokoladenpralinen entstehen. Lassen Sie sich eine Verkostung nicht entgehen.

Les Secrets du Chocolat
Rue du Pont Du Péage
67118 Geispolsheim

 Ein Besuch lohnt sich auch in Haguenau bei Chocolatier Heintz.

62 Grand Rue
67500 HAGUENAU – FRANCE

Tél : (0033)03 88 93 92 78
Fax : (0033)03 88 93 92 78
Email : heitzpat@wanadoo.fr

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Patisserie Daniel Rebert

Pâtisserie Daniel Rebert Wissembourg

Ab und zu gehe ich gern zu Daniel Rebert naschen. Die kleine Pátisserie entdeckt man in der 7, place du Marché aux Choux in Wissembourg.

Gern sitze ich im Salon de Thé oder bei schönen Wetter auf der Terrasse und genieße die französische Lebensart bei einem Forêt-Noire und einem Cafe au Lait.

Patisserie Daniel Rebert

Adresse

Pâtisserie Daniel REBERT
7, place du Marché aux Choux
67160 Wissembourg
Tel : 03 88 94 01 66
Fax : 03 88 54 38 78

Adresse

Öffnungszeiten:
Dienstag – Freitag
7.30 Uhr – 18.30 Uhr
Samstag
8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sonntags und Feiertags
8.00 Uhr – 18.00 Uhr

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]]> Auberge Agneau / Gasthaus zum Lamm in Roppenheim https://www.bonjour-elsass.de/auberge-agneau-roppenheim/ Fri, 07 Aug 2015 15:57:12 +0000 https://www.bonjour-elsass.de/?p=824

Auberge Agneau (Gasthaus zum Lamm)

In der vierten Generation servieren Ihnen Jacqueline und Marc STEPHAN die Spezialitäten Ihres Hauses Auberge Agneau:

– OchsenSteak ( Côte de Boeuf ) mit Hausgemachter Sauce Béarnaise oder Bordelaise
– Frischer Fischteller auf Sauerkraut .
– Froschschenckel in Knoblauch.
– Weinbergschnecken in Knoblauchbutter.
– Frische Muscheln in Weisswein Sauce ( in der Saison ).
– Frische Kalbsnieren flambiert mit Cognac und Senfsauce dazu hausgemachte Spätzle.
– Spargel aus dem Elssas ( in der Saison ).
– Frisch gebratene Gänseleber mit Calvados flambiert.

Auberge A l’Agneau

11 Rue Principale

67480 Roppenheim

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